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Zutaten (4 Portionen)
-
250 g Glasnudeln
-
2 Stk. Paprika
-
150 g Bambussprossen
-
150 g Bohnenkeimlinge
-
2 Stk. Kaki
-
Öl, Essig, Salz, Pfeffer, Chiliflocken
Zubereitung
- Die Glasnudeln in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen, etwa 5 Minuten ziehen lassen, danach abgießen und kalt abschrecken.
- Paprika und Kaki waschen, putzen und in feine Streifen schneiden, während die Bambussprossen und Bohnenkeimlinge in einem Sieb gut abtropfen.
- Aus Öl, Essig, etwas Wasser, Salz, Pfeffer und Chiliflocken ein kräftiges Dressing in einer großen Salatschüssel anrühren.
- Die abgetropften Glasnudeln, Paprika, Kaki sowie die Sprossen zum Dressing geben, alles gründlich vermengen und kurz durchziehen lassen.
