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Zutaten (2 Portionen)
-
500 g Kartoffeln
-
100 g TANN Bauernschinken
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100 g Schärdinger Bergbaron
-
1 Stk. Zwiebel
-
Öl, Salz, Pfeffer, Kümmel
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Öl ca. 15 bis 20 Minuten goldbraun braten.
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Bauernschinken in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel und Schinken zu den Kartoffeln in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Kümmel würzen.
- Den Bergbaron grob reiben, über das Gröstl streuen und bei geschlossenem Deckel für 2 bis 3 Minuten schmelzen lassen.
- Das überbackene Gröstl direkt aus der Pfanne heiß servieren.
