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Zutaten (4 Portionen)
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800 g Bio-Erdäpfel
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400 g Selchfleisch
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100 g Speck
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30 g Thea zum Braten
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Salz, Pfeffer, Kümmel, Majoran
Zubereitung
- Die Erdäpfel in Salzwasser weich kochen, abgießen, ausdampfen lassen, schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Das Selchfleisch und den Speck in mundgerechte Würfel schneiden.
- Thea in einer großen Pfanne erhitzen und den Speck mit dem Selchfleisch darin knusprig anbraten.
- Die Erdäpfel dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Majoran kräftig würzen und alles unter gelegentlichem Wenden goldbraun rösten.
