Facebook
WhatsApp
X
Zutaten (4 Portionen)
-
150 g Kaisertaler
-
150 g Bergbaron
-
400 g Mehl
-
4 Stk. Eier
-
150 ml Milch
-
2 Stk. Zwiebeln
-
Butter, Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Mehl, Eier, Milch, Salz und etwas Muskatnuss in einer Schüssel zu einem glatten Spätzleteig verrühren, bis er Blasen wirft.
- Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und in einer großen Pfanne in reichlich Butter langsam goldbraun rösten, danach herausnehmen.
- Den Teig durch ein Spätzlesieb in kochendes Salzwasser drücken. Sobald die Nocken an der Oberfläche schwimmen, abseihen.
- Beide Käsesorten reiben. Die heißen Nocken in die Pfanne mit der restlichen Butter geben, den Käse unterheben bis er schmilzt, mit Pfeffer würzen und mit den Röstzwiebeln servieren.
