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Zutaten (2 Portionen)
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400 g Hendlfilet
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1 Stk. Beinschinken
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100 g Emmentaler mild
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600 g Kartoffelprodukte tiefgekühlt
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Salz, Pfeffer, Öl zum Braten
Zubereitung
- Den Backofen vorheizen und die tiefgekühlten Kartoffelprodukte auf einem Backblech verteilen, danach laut Packungsanleitung im Ofen knusprig backen.
- Währenddessen die Hendlfilets der Länge nach aufschneiden, sodass eine Tasche entsteht, leicht flach klopfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Filets mit dem Beinschinken und dem Emmentaler füllen, gut zuklappen und die Ränder fest zusammendrücken.
- Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und die gefüllten Hendlfilets darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, bis der Käse geschmolzen ist, und mit den knusprigen Erdäpfeln servieren.
