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Zutaten (4 Portionen)
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400 g Wok-Nudeln
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200 g Bio-Champignons
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300 g Bio-Zucchini
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150 g Bambussprossen
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150 g Bohnenkeimlinge
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Öl, Salz, Pfeffer, Sojasauce
Zubereitung
- Die Zucchini waschen und in feine Streifen schneiden, die Champignons putzen und vierteln. Bambussprossen und Bohnenkeimlinge gut abtropfen lassen.
- Die Wok-Nudeln nach Packungsanweisung kurz in heißem Wasser garen und anschließend abgießen.
- Etwas Öl in einem großen Wok oder einer tiefen Pfanne stark erhitzen und die Zucchini sowie die Champignons darin für 4 Minuten scharf anbraten.
- Bambussprossen, Bohnenkeimlinge und die abgetropften Nudeln dazugeben und alles unter ständigem Rühren weitere 3 Minuten braten.
- Kräftig mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken und sofort heiß servieren.
