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Zutaten (4 Portionen)
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800 g Rana Gnocchi
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300 g Bio-Creme-Champignons
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40 g Bio-Butter
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80 g Grana Padano
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Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Die Champignons gründlich putzen, in feine Stücke schneiden und den Grana Padano frisch reiben.
- Die Bio-Butter in einer großen Pfanne schmelzen und die Champignons darin bei mittlerer Hitze kräftig anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die Gnocchi in einem Topf mit kochendem Salzwasser garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen, dabei etwas Kochwasser auffangen.
- Die Gnocchi mit etwas Kochwasser und dem geriebenen Käse direkt zu den Champignons geben, gut durchschwenken bis eine cremige Sauce entsteht und mit Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss würzen.
