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Zutaten (4 Portionen)
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600 g Hendl-Filetschnitzel
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100 g Weizenmehl
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2 Stk. Eier
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2 Stk. Zitronen
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4 Stk. Ciabattaweckerl
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Salz, Pfeffer, Öl zum Herausbacken*
* nicht im Preis enthalten
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Zubereitung
- Die Hendl-Filetschnitzel waschen, trocken tupfen, bei Bedarf flach klopfen und beidseitig gut mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Weizenmehl auf einen flachen Teller geben und die Eier in einem tiefen Teller mit einer Gabel verquirlen.
- Die Schnitzel zuerst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen und die Schnitzel anschließend durch die verquirlten Eier ziehen.
- Reichlich Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun herausbacken, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zitronenspalten sowie den Ciabattaweckerln servieren.
