Facebook
WhatsApp
X
Zutaten (4 Portionen)
-
500 g Hackfleisch gemischt
-
2 Stk. Buttertoast
-
100 ml Vollmilch
-
2 Stk. Eier
-
1 Stk. Zwiebel gelb
-
600 g Cremespinat
-
600 g Erdäpfel speckig
-
Salz, Pfeffer, Majoran, Öl
Zubereitung
- Erdäpfel schälen, vierteln und in Salzwasser etwa 20 Minuten weich kochen, währenddessen den Toast in der Milch einweichen.
- Zwiebel fein würfeln, in etwas Öl glasig dünsten und mit Hackfleisch, ausgedrücktem Toast, einem Ei, Salz, Pfeffer und Majoran gut verkneten.
- Aus der Masse flache Laibchen formen und in einer Pfanne mit heißem Öl von beiden Seiten etwa 10 Minuten knusprig braten.
- Den Cremespinat in einem Topf erwärmen, das restliche Ei als Spiegelei braten und alles zusammen mit den abgetropften Erdäpfeln anrichten.
