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Zutaten (2 Portionen)
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500 g Erdäpfel
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1 Packung Burenwurst
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1 Stk. Zwiebel
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500 ml Gemüsebrühe
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Öl, Paprikapulver, Kümmel, Majoran, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Erdäpfel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Burenwurst in dicke Stücke schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Den Topf kurz vom Herd nehmen, das Paprikapulver einrühren und sofort mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Erdäpfelstücke, etwas Kümmel und Majoran in die Brühe geben. Alles aufkochen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Wurststücke zum Gulasch geben und weitere 10 Minuten sanft mitkochen, bis die Erdäpfel weich sind.
- Das Erdäpfelgulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
