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Zutaten (4 Portionen)
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400 g Teigwaren
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200 g Schinkenvariation
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150 g Rote Zwiebel
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150 g Reibkäse
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100 ml Vollmilch
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200 g Blattsalat
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Salz, Pfeffer, Öl, Essig
Zubereitung
- Die Teigwaren in reichlich Salzwasser bissfest kochen und anschließend abseihen.
- Die rote Zwiebel fein würfeln und den Schinken in kleine Quadrate schneiden. Beides in einer großen Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten.
- Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben, mit Vollmilch übergießen und den Reibkäse unterrühren, bis er schmilzt. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
- Den Blattsalat waschen, mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer marinieren und zu den warmen Schinkennudeln servieren.
