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Zutaten (4 Portionen)
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500 g Maishendl-Geschnetzeltes
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800 g Bio-Erdäpfel
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2 Stk. Paprika
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200 ml Schlagobers
-
Öl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung
- Die Erdäpfel schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden und in Salzwasser etwa 20 Minuten weich kochen.
- Den Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Streifen schneiden.
- Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen, das Maishendl-Geschnetzelte darin rundherum scharf anbraten und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
- Die Paprikastreifen zum Fleisch geben, kurz mitbraten, anschließend mit Schlagobers und etwas Kochwasser ablöschen und mit Paprikapulver abschmecken.
- Die Sauce etwa 5 Minuten sämig einkochen lassen und das fertige Geschnetzelte mit den abgegossenen Salzerdäpfeln servieren.
