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Zutaten (4 Portionen)
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1 Stk. Bergbaron
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150 g Kaisertaler
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400 g Kartoffeln
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2 Stk. Lauch
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800 ml Gemüsebrühe
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Öl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Bergbaron und Kaisertaler grob würfeln, im Mixtopf 8 Sekunden auf Stufe 7 zerkleinern und beiseitestellen.
- Lauch in Ringe schneiden, im Mixtopf mit etwas Öl 5 Minuten bei 120 Grad im Linkslauf auf Stufe 1 dünsten und ein Drittel davon für die Einlage entnehmen.
- Geschälte, gewürfelte Kartoffeln und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und 18 Minuten bei 100 Grad auf Stufe 1 garen.
- Den zerkleinerten Käse zugeben und die Suppe schrittweise 30 Sekunden auf Stufe 4 bis 8 cremig pürieren.
- Den beiseitegestellten Lauch unterheben, mit Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss abschmecken und sofort anrichten.
