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Zutaten (4 Portionen)
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2 Stk. Melanzani
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400 g Kichererbsen
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100 g Zwiebeln
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400 g Naturjoghurt
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150 g Hirtenkäse
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1 Stk. Zitronen
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Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Wasser
Zubereitung
- Melanzani würfeln, mit den abgetropften Kichererbsen mischen, salzen und in den Varoma-Behälter legen.
- Zwiebeln im Mixtopf 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit etwas Olivenöl und Kreuzkümmel 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten, dann umfüllen.
- 500 ml Wasser in den Mixtopf geben, den Varoma aufsetzen und das Gemüse 20 Min./Varoma/Stufe 1 dämpfen.
- Mixtopf leeren, Naturjoghurt mit dem Saft der Zitrone, Salz und Pfeffer 15 Sek./Stufe 3 verrühren und zusammen mit dem gedämpften Gemüse, den Zwiebeln und zerbröseltem Hirtenkäse anrichten.
