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Zutaten (4 Portionen)
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1 Stk. Bergbaron
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100 g Kaisertaler
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320 g Risottoreis
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900 ml Gemüsebrühe
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1 Stk. Zwiebel
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Olivenöl, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Bergbaron und Kaisertaler in grobe Stücke schneiden, im Mixtopf 10 Sekunden auf Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.
- Zwiebel halbieren, im Mixtopf 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern und mit etwas Olivenöl 3 Minuten bei 120 Grad auf Stufe 1 dünsten.
- Risottoreis zugeben und 3 Minuten bei 120 Grad im Linkslauf auf Stufe 1 dünsten.
- Gemüsebrühe angießen, mit dem Spatel einmal umrühren und 22 Minuten bei 100 Grad im Linkslauf auf Stufe 1 ohne Messbecher garen.
- Den zerkleinerten Käse mit dem Spatel unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
