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Zutaten (4 Portionen)
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500 g Hokkaido Kürbis
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200 g Karotten
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100 g Gelbe Zwiebeln
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100 g Maroni
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1 Stk. Frischkäse
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600 ml Wasser
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20 ml Öl
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Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Zwiebeln schälen, halbieren und im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, Öl zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
- Kürbis waschen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Karotten schälen und in Stücke schneiden. Beides in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen und 18 Min./100 °C/Stufe 1 garen.
- Frischkäse und Muskatnuss zugeben und die Suppe schrittweise 1 Min./Stufe 5-9 fein pürieren. Maroni grob hacken, unterrühren, 2 Min./90 °C/Linkslauf/Stufe 1 erwärmen und servieren.
