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Cremige Erdäpfelsuppe aus dem Thermomix mit Speckwürfeln und Salzstangerl
30 Min.
Thermomix

Cremige Erdäpfelsuppe aus dem Thermomix mit Speckwürfeln und Salzstangerl

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4 Portionen

Zutaten (4 Portionen)

  • 600 g Erdäpfel
  • 30 g Butter
  • 100 g Speckwürfel
  • 4 Stk. Salzstangerl
  • 600 ml Wasser
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung

  1. Die Erdäpfel schälen, in grobe Stücke schneiden und zusammen mit der Butter in den Mixtopf geben. Für 3 Minuten bei 100 Grad auf Stufe 1 dünsten.
  2. Das Wasser sowie Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss hinzufügen und 20 Minuten bei 100 Grad auf Stufe 1 garen.
  3. Währenddessen die Speckwürfel in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig anbraten.
  4. Die Suppe im Mixtopf 30 Sekunden lang schrittweise auf Stufe 8 fein pürieren, in Schüsseln anrichten, mit den Speckwürfeln bestreuen und mit den Salzstangerln servieren.