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Zutaten (2 Portionen)
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714 g Bio-Hokkaido Kürbis
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553 ml Vollmilch
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240 g Frankfurter hautlos
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1 Stk. Baguette Korn
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Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Gemüsebrühepulver
Zubereitung
- Den Hokkaido Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Die Kürbisstücke in den Mixtopf geben und 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
- Vollmilch, Salz, Pfeffer, eine Prise Muskatnuss und etwas Gemüsebrühepulver hinzufügen. Alles für 15 Minuten bei 100 Grad auf Stufe 2 kochen lassen.
- Währenddessen die Frankfurter in mundgerechte Stücke schneiden und das Baguette ebenfalls aufschneiden.
- Die Suppe im Mixtopf schrittweise für 30 Sekunden von Stufe 4 bis Stufe 8 fein pürieren. Danach die Frankfurter zugeben und 3 Minuten bei 90 Grad im Linkslauf auf Stufe 1 ziehen lassen, bis sie heiß sind. Mit dem Baguette servieren.
