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Zutaten (4 Portionen)
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600 g Hokkaido Kürbis
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300 g Karotten
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200 ml Milch
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150 g Joghurt nach griechischer Art
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50 g Grana Padano gerieben
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500 ml Wasser
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Gemüsebrühepulver, Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Hokkaido Kürbis waschen, entkernen und zusammen mit den geschälten Karotten in grobe Stücke schneiden.
- Das Gemüse in den Mixtopf geben und 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
- Wasser, Milch und Gewürze hinzufügen und alles 20 Minuten bei 100 Grad auf Stufe 1 garen.
- Griechisches Joghurt zugeben und die Suppe schrittweise 40 Sekunden auf Stufe 4 bis 8 fein pürieren, dann mit Grana Padano bestreut servieren.
