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Zutaten (4 Portionen)
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600 g Hokkaido Kürbis
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250 g Karotten
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100 g Zwiebeln gelb
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1 Stk. Frischkäse
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600 ml Wasser
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Öl, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühepulver
Zubereitung
- Zwiebeln schälen, halbieren und im Mixtopf 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, dann mit etwas Öl 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 dünsten.
- Kürbis waschen, entkernen und mit den geschälten Karotten in Stücke schneiden. Alles in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
- Wasser und Gewürze zugeben und 15 Min. / 100 °C / Stufe 1 garen.
- Frischkäse hinzufügen und die Suppe schrittweise 30 Sek. / Stufe 5–10 fein pürieren, abschmecken und servieren.
