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Zutaten (4 Portionen)
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600 g Schweinsfilet
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300 g Pflaumen
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400 g Karotten
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300 g Reis
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100 g Bio-Schalotten
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Öl, Salz, Pfeffer, Thymian, Gemüsebrühe*
* nicht im Preis enthalten
Angebotsprodukte bei Spar
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S-BUDGET Schweinsfilet
S-BUDGET
Davon im Rezept: 600 g ≈ 14,99 €
19,98 €
25,98 €
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S-BUDGET Pflaumen
S-BUDGET
Davon im Rezept: 300 g ≈ 0,74 €
1-kg-Tasse
1,89 €
2,56 €
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S-BUDGET Karotten
S-BUDGET
400 g × 0,94 €/kg
1-kg-Sack
0,38 €
0,64 €
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SPAR Reis versch. Sorten, 1 kg
SPAR
300 g × 1,51 €/kg
0,45 €
0,57 €
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SPAR wie früher Bio-Schalotten Edition „Stekovics Projekt BeeWild“
SPAR
200-g-Netz
0,94 €
Zubereitung
- Den Reis waschen. Die Karotten schälen, fein würfeln und zusammen mit dem Reis in gesalzenem Wasser in etwa 20 Minuten gar kochen.
- Das Schweinsfilet in Medaillons schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pflaumen halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Die Schalotten fein hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten jeweils 3 Minuten scharf anbraten, danach herausnehmen und warmhalten.
- Schalotten und Pflaumen im Bratensatz kurz anbraten, mit etwas Gemüsebrühe aufgießen und mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch wieder zugeben, kurz ziehen lassen und mit dem Karottenreis servieren.
