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Zutaten (2 Portionen)
-
500 g Speisekürbis
-
200 g Äpfel
-
500 g Hendl-Filet
-
30 ml Olivenöl
-
Salz, Pfeffer, Rosmarin
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Speisekürbis waschen, entkernen und in mundgerechte Spalten schneiden. Die Äpfel ebenfalls waschen, entkernen und in Spalten schneiden.
- Das Hendl-Filet trocken tupfen und in grobe Stücke teilen. Zusammen mit den Kürbis- und Apfelspalten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
- Alles mit Olivenöl beträufeln und kräftig mit Salz, Pfeffer sowie Rosmarin würzen. Gut durchmischen, damit sich das Öl und die Gewürze gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten goldbraun backen, bis der Kürbis weich und das Hendl-Filet vollständig durchgegart ist.
