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Zutaten (4 Portionen)
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400 g Dinkel-Flammkuchenteig
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1 Stk. Kürbisfleisch vom Schnitzkürbis
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200 g Bio-Äpfel
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200 g Frischkäse
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100 g Zillertaler Edelziege
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100 g Krustenschinken
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Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Etwa 300 Gramm Kürbisfleisch aus dem Kürbis schneiden und gemeinsam mit den entkernten Äpfeln in sehr feine Spalten hobeln.
- Den Flammkuchenteig auf einem Backblech ausrollen, gleichmäßig mit Frischkäse bestreichen und mit Salz, Pfeffer sowie etwas Muskatnuss würzen.
- Die feinen Kürbis- und Apfelspalten dachziegelartig auf dem Teig verteilen. Den Schinken in Stücke zupfen und zusammen mit dem gewürfelten Ziegenkäse darüberstreuen.
- Den Flammkuchen im heißen Ofen für etwa 15 bis 20 Minuten knusprig backen, in Stücke schneiden und sofort heiß servieren.
