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Zutaten (2 Portionen)
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400 g Faschiertes gemischt
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300 g Karotten
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400 g Semmelknödel-Rolle
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1 Stk. Zwiebel
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1 Stk. Ei
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Salz, Pfeffer, Öl
Zubereitung
- Die Zwiebel fein würfeln. Das Faschierte mit der halben Zwiebel, dem Ei, Salz und Pfeffer verkneten und daraus flache Laibchen formen.
- Die Karotten schälen und in Ringe schneiden. In einem Topf mit etwas Öl die restliche Zwiebel andünsten, die Karotten zugeben und mit etwas Wasser weich dünsten.
- Die Semmelknödel-Rolle in dicke Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten.
- In einer weiteren Pfanne etwas Öl erhitzen und die faschierten Laibchen von beiden Seiten gut durchbraten.
- Die faschierten Laibchen zusammen mit dem Karottengemüse und den gebratenen Semmelknödeln auf Tellern anrichten.
