Facebook
WhatsApp
X
Zutaten (4 Portionen)
-
500 g Lachsfilet natur
-
300 g Cherrytomaten
-
2 Stk. Avocados
-
1 Stk. Zitronen
-
300 g Bio-Baguette de Paris
-
Olivenöl, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Die Cherrytomaten waschen und halbieren. Die Avocados halbieren, entkernen, schälen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
- Die Zitrone auspressen. Die Avocadowürfel und die Hälfte der Tomaten mit etwas Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem frischen Salat vermengen.
- Das Lachsfilet in 4 Portionen teilen, würzen und in einer heißen Pfanne mit Öl von beiden Seiten jeweils etwa 4 Minuten braten, dabei die restlichen Tomaten kurz mitbraten.
- Das Baguette aufschneiden und zusammen mit dem gebratenen Lachs, den warmen Tomaten und dem Avocadosalat servieren.
