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Zutaten (4 Portionen)
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400 g Frisches Putenbrustfilet
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1 Stk. Eisbergsalat
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2 Stk. Bio Orangen
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200 g Snack Radieschen
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2 Stk. Spitzpaprika Mix
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4 Stk. Käse-Laugenstange
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Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung
- Den Eisbergsalat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Radieschen und Spitzpaprika waschen und in feine Ringe bzw. Streifen schneiden.
- Eine Orange schälen und in Stücke schneiden. Die zweite Orange halbieren und den Saft auspressen. Den Orangensaft mit Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem fruchtigen Dressing verrühren.
- Das Putenbrustfilet trocken tupfen, in Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In einer Pfanne mit heißem Öl von allen Seiten etwa 6 bis 8 Minuten goldbraun braten.
- Den Salat mit den Radieschen, Spitzpaprika und Orangenstücken in einer großen Schüssel vermengen und mit dem Dressing anmachen.
- Den bunten Salat auf vier Tellern anrichten, die warmen Putenstreifen darauf verteilen und zusammen mit den Käse-Laugenstangen servieren.
