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Zutaten (4 Portionen)
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1 Stk. Kürbisfleisch vom Schnitzkürbis
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320 g Ofenkäse
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250 g Bio-Trauben Mix
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400 g Pintobohnen
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Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rosmarin
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Rund 800 Gramm Kürbisfleisch aus dem Kürbis lösen, in mundgerechte Spalten schneiden und auf einem großen Backblech verteilen.
- Den Kürbis mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und etwas Rosmarin vermengen. Den Ofenkäse auspacken und mittig auf das Blech zwischen die Kürbisspalten setzen.
- Alles für 15 Minuten backen. Danach die Oberfläche des Käses kreuzförmig einschneiden, die gewaschenen Trauben und die abgetropften Pintobohnen zum Kürbis auf das Blech geben.
- Weitere 10 bis 15 Minuten backen, bis der Kürbis weich und der Käse cremig geschmolzen ist, sodass Gemüse und Obst direkt in den Käse getaucht werden können.
