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Zutaten (4 Portionen)
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600 g Bio Speisekürbis Hokkaido
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500 g Gnocchi
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150 g Bio Baby Spinat
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200 g Feta
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Olivenöl
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Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Hokkaido-Kürbis waschen, entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden.
- Kürbiswürfel und Gnocchi auf einem Backblech verteilen, mit Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und gut vermengen.
- Im heißen Ofen etwa 20 Minuten goldbraun backen, bis der Kürbis weich ist.
- Den Babyspinat waschen und trocken schleudern. Feta grob zerbröseln.
- Spinat und Feta in den letzten 3 Minuten der Backzeit auf das Blech geben, leicht unterheben und mit einer Prise Muskatnuss servieren.
