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Zutaten (4 Portionen)
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299 g Rotkraut
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300 g Äpfel
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500 g Gnocchi
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40 g Butter
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120 g Bergkäse
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1 Stk. Walnussbrot
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Salz, Pfeffer, Zimt
Zubereitung
- Die Äpfel waschen, entkernen und in kleine Spalten schneiden.
- Das Rotkraut zusammen mit den Apfelspalten in einem Topf bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten erwärmen und mit Salz, Pfeffer sowie einer Prise Zimt abschmecken.
- Währenddessen die Butter in einer großen Pfanne schmelzen und die Gnocchi darin rundherum goldbraun und knusprig anbraten.
- Den Bergkäse grob reiben, über die heißen Gnocchi streuen, kurz schmelzen lassen und das Gericht zusammen mit dem fruchtigen Apfelrotkraut sowie aufgeschnittenem Walnussbrot servieren.
