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Zutaten (4 Portionen)
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250 g Frische Lasagneblätter
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2 Stk. Melanzani
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150 g Zwiebeln
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200 g Sauerrahm
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150 g Hirtenkäse
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150 g Gouda
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Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Melanzani waschen und in kleine Würfel schneiden, die Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Melanzaniwürfel zusammen mit den Zwiebeln etwa 8 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- Den Sauerrahm mit etwas Wasser glatt rühren und unter das gebratene Gemüse mischen. Den Hirtenkäse grob zerbröseln.
- In einer Auflaufform abwechselnd Lasagneblätter, die Melanzani-Sauerrahm-Mischung und den Hirtenkäse schichten. Zum Schluss mit Gouda belegen und im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.
