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Zutaten (4 Portionen)
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250 g Frische Lasagneblätter
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1 Stk. Melanzani
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250 g Weiße Bohnen
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2 Stk. Zwiebeln
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150 g Frischkäse
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200 ml Schlagobers
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150 g Gouda
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Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Melanzani waschen und in kleine Würfel schneiden, Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Melanzani und Zwiebeln darin etwa 5 Minuten anbraten. Die abgetropften weißen Bohnen unterrühren.
- Frischkäse und Schlagobers dazugeben, kurz aufkochen lassen und kräftig mit Salz, Pfeffer sowie Oregano abschmecken.
- In einer Auflaufform abwechselnd die Gemüsesauce und die Lasagneblätter schichten. Mit dem Gouda bestreuen und im Ofen etwa 25 Minuten goldbraun backen.
