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Zutaten (4 Portionen)
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400 g Nudeln
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500 g Champignons
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200 g Sauerrahm
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150 g Frischkäse
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200 g Mozzarella
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Öl
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Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Nudeln in Salzwasser knapp bissfest vorkochen und abgießen.
- Die Champignons putzen, in Viertel oder dicke Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl kräftig anbraten.
- Sauerrahm und Frischkäse mit einem Schuss Wasser in der Pfanne verrühren, kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss abschmecken.
- Die Nudeln mit der Champignonsauce vermischen und in eine Auflaufform füllen. Den Mozzarella in Stücke zupfen, darüber verteilen und im Ofen für 15 Minuten goldbraun überbacken.
