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Zutaten (2 Portionen)
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1 Stk. Eier aus biologischer Landwirtschaft
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297 g Cherrytomaten
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169 g Steirischer Bergkäse
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100 ml Haltbare Vollmilch
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Salz, Pfeffer, Öl
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Cherrytomaten waschen und halbieren.
- Die Bio-Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit der Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
- Etwas Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Die halbierten Cherrytomaten kurz anbraten, dann die Eiermasse gleichmäßig darüber gießen.
- Den Bergkäse in kleine Stücke zupfen oder schneiden und auf der Eiermasse verteilen.
- Die Pfanne in den Ofen stellen und die Frittata für etwa 15 Minuten goldbraun stocken lassen.
