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Zutaten (2 Portionen)
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250 g Nudeln
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249 g Milsani Emmentaler
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2 Stk. Sonnhof XXL Bodenhaltungseier
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1 Stk. Zwiebel
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Salz, Pfeffer, Öl
Zubereitung
- Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen und anschließend abgießen.
- Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in einer großen Pfanne mit etwas Öl glasig anbraten.
- Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und kurz durchschwenken.
- Den Emmentaler in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den aufgeschlagenen Eiern unter die Nudeln rühren.
- Bei mittlerer Hitze weiter rühren, bis der Käse geschmolzen und das Ei gestockt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
