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Zutaten (2 Portionen)
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4 Stk. Eier
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100 g Bio-Gouda aus Heumilch
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200 g Bio-Dreizinnenbrot
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50 ml Milch
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10 g Butter
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1 Stk. Frischer Schnittlauch
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Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Die Bio-Eier mit der Milch, einer Prise Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verquirlen.
- Den Bio-Gouda grob reiben und den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden. Beides unter die Eimasse heben.
- Die Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen lassen und die Eiermischung hineingeben. Bei mittlerer Hitze langsam stocken lassen, bis das Omelett goldbraun ist.
- Das fertige Omelett in der Mitte zusammenklappen und mit dem frisch aufgeschnittenen Bio-Dreizinnenbrot servieren.
