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Zutaten (4 Portionen)
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400 g Mie Nudeln
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1 Stk. Tofu Natur
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400 g Pfannengemüse
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150 g Bohnenkeimlinge
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Pflanzenöl
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Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung
- Die Mie Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen, in ein Sieb abgießen und kurz abtropfen lassen.
- Den Tofu trocken tupfen, in Würfel schneiden und in einer großen Pfanne oder einem Wok mit heißem Pflanzenöl rundherum knusprig anbraten.
- Das Pfannengemüse und die abgetropften Bohnenkeimlinge zum Tofu geben und bei hoher Hitze etwa 5 bis 7 Minuten unter Wenden mitbraten.
- Die Nudeln untermischen, alles mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen und für weitere 2 Minuten kräftig durchschwenken.
