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Zutaten (4 Portionen)
-
350 g Ramen Nudeln
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250 g Mascarpone
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150 g Bergbaron
-
150 ml Bio-Bergbauern Ursprungsmilch
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Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Die Ramen Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen und anschließend abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen.
- In einer großen Pfanne die Milch mit dem Mascarpone bei mittlerer Hitze glatt rühren, bis eine cremige Basis entsteht.
- Den Bergbaron grob reiben oder klein schneiden, in die warme Sauce geben und unter Rühren schmelzen lassen.
- Die gekochten Nudeln direkt in die Käsesauce geben, bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen und mit Salz, Pfeffer sowie einer Prise Muskatnuss abschmecken.
