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Zutaten (4 Portionen)
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500 g Spätzle
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150 g Frischer Babyspinat
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100 g Kaisertaler
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1 Stk. Bergbaron
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100 ml Gemüsebrühe
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20 g Butter
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Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Den Kaisertaler und den Bergbaron fein reiben oder in sehr kleine Stücke schneiden.
- Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen, die Spätzle darin kurz anbraten und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Den gewaschenen Babyspinat unterheben und kurz zusammenfallen lassen.
- Beide Käsesorten einrühren, bis sie cremig geschmolzen sind, und das Gericht mit Salz, Pfeffer sowie etwas Muskatnuss abschmecken.
