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Zutaten (4 Portionen)
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800 g Hokkaido Kürbis
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2 Stk. Rote Zwiebeln
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4 Stk. Eier
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150 ml Vollmilch
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200 g Bergkäse
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Salz, Pfeffer und Muskatnuss
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Öl für die Form
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Kürbis waschen, entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die roten Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.
- Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten, die Kürbiswürfel sowie die Zwiebelspalten darin gleichmäßig verteilen.
- Den Bergkäse grob reiben. Die Eier mit der Vollmilch verquirlen, die Hälfte des geriebenen Käses unterrühren und die Mischung kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Den Eierguss über das Gemüse gießen, mit dem restlichen Bergkäse bestreuen und im heißen Ofen für etwa 25 Minuten goldbraun backen.
