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Zutaten (2 Portionen)
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200 g Bio-Lachsfilet Pikant
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450 g Cremespinat laktosefrei
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1 Stk. Grana Padano
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Olivenöl
-
Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den laktosefreien Cremespinat in einem Topf bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren auftauen und gut erwärmen.
- Währenddessen etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das pikante Lachsfilet darin von beiden Seiten jeweils etwa 3 bis 4 Minuten braten, bis es innen noch saftig ist.
- Einen Teil vom Grana Padano frisch reiben, die Hälfte unter den heißen Spinat rühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
- Den Cremespinat auf zwei Tellern anrichten, das gebratene Lachsfilet daraufsetzen und mit dem restlichen geriebenen Käse bestreut servieren.
