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Zutaten (2 Portionen)
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400 g Kaiserschnitzel vom STROHwohlschwein
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300 g Eierschwammerl
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100 g Handl Tyrol Feine Speckwürfel
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1 Stk. Philadelphia
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Salz, Pfeffer, Öl
Zubereitung
- Die Eierschwammerl putzen und je nach Größe ganz lassen oder halbieren. Das Schweineschnitzel trocken tupfen, salzen und pfeffern.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- Im Bratfett die Speckwürfel knusprig auslassen, dann die Eierschwammerl hinzufügen und kräftig mitbraten.
- Den Philadelphia einrühren und bei niedriger Hitze schmelzen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Schnitzel zurück in die Pfanne geben, kurz in der Sauce erwärmen und heiß servieren.
