Facebook
WhatsApp
X
Zutaten (4 Portionen)
-
600 g Lachsfilet natur
-
2 Stk. Gurke
-
250 g Cherrytomaten
-
40 g Sommerbutter
-
1 Stk. Zitronen
-
Salz, Pfeffer, Dill
Zubereitung
- Die Gurken waschen, längs halbieren, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Cherrytomaten waschen und halbieren.
- Das Lachsfilet trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen und den Lachs von beiden Seiten je 3 bis 4 Minuten braten, danach aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- Die restliche Butter in derselben Pfanne schmelzen. Die Gurkenstücke darin 4 Minuten dünsten, dann die Tomaten dazugeben und kurz mitschmoren lassen.
- Den Saft der Zitrone auspressen, zum Gemüse gießen und alles mit Salz, Pfeffer und etwas Dill abschmecken. Den Lachs auf dem warmen Gemüse anrichten.
