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Zutaten (4 Portionen)
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4 Stk. Spitzpaprika rot
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500 g Rinderfaschiertes
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200 g Champignons
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150 g Cremiger Frischkäse
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200 g Mozzarella
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Olivenöl
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Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Spitzpaprika waschen, der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen.
- Die Champignons putzen und fein würfeln. Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und das Rinderfaschierte darin krümelig anbraten.
- Die Champignonwürfel zum Fleisch geben und 5 Minuten mitbraten. Den Frischkäse unterrühren und die Masse kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Die Paprikahälften in eine Auflaufform setzen und mit der Fleischmasse füllen. Den Mozzarella klein schneiden, darüber verteilen und im Ofen etwa 20 bis 25 Minuten goldbraun überbacken.
