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Zutaten (4 Portionen)
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800 g Bio Speisekürbis Hokkaido
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300 g Bio Porree
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200 g Feta
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200 g Joghurt nach griechischer Art
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Olivenöl
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Salz, Pfeffer, Kräuter
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Hokkaido Kürbis waschen, entkernen und in mundgerechte Spalten schneiden. Den Porree waschen und in Ringe schneiden.
- Die Kürbisspalten auf einem Backblech verteilen, mit etwas Olivenöl beträufeln, salzen und etwa 15 Minuten vorbacken.
- Die Porreeringe zum Kürbis auf das Blech geben, den Feta grob darüberbröseln und alles weitere 10 bis 15 Minuten backen, bis das Gemüse weich und der Käse leicht gebräunt ist.
- Den griechischen Joghurt mit Salz, Pfeffer und Kräutern glattrühren und als frischen Dip zum warmen Ofengemüse servieren.
