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Zutaten (4 Portionen)
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250 g Black Bean Spaghetti
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400 g Bio-Champignons
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1 Stk. Bio-Zucchini
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1 Stk. Schlagobers
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30 g Teebutter
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Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Die Champignons putzen und in feine Stücke schneiden. Die Zucchini waschen, halbieren und ebenfalls klein würfeln.
- Die Teebutter in einer großen Pfanne schmelzen und die Champignons zusammen mit den Zucchiniwürfeln darin etwa 6 Minuten kräftig anbraten.
- Mit dem Schlagobers ablöschen, kurz aufkochen lassen und die Sauce bei mittlerer Hitze leicht sämig einkochen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen.
- Parallel dazu die Black Bean Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen, abgießen, direkt unter die cremige Pilzsauce heben und servieren.
