Facebook
WhatsApp
X
Zutaten (4 Portionen)
-
600 g Schweins-Lungenbraten
-
800 g Erdäpfel
-
300 g Champignons
-
200 ml Schlagobers
-
30 g Butter
-
Salz, Pfeffer, Öl
Zubereitung
- Die Erdäpfel schälen, vierteln und in Salzwasser etwa 20 Minuten weich kochen.
- Den Schweins-Lungenbraten in Medaillons schneiden, salzen, pfeffern und in einer Pfanne mit heißem Öl von beiden Seiten scharf anbraten, danach herausnehmen und warm stellen.
- Die geputzten und halbierten Champignons im Bratensatz mit Butter goldbraun anbraten, mit Schlagobers aufgießen und cremig einkochen lassen.
- Die Medaillons kurz in der Rahmsauce ziehen lassen und zusammen mit den abgegossenen Erdäpfeln servieren.
