Facebook
WhatsApp
X
Zutaten (4 Portionen)
-
600 g Schweins-Lungenbraten
-
800 g Bio-Erdäpfel
-
200 ml Schlagobers
-
Salz, Pfeffer, Öl
Zubereitung
- Die Erdäpfel schälen, in mundgerechte Würfel schneiden und in einer Pfanne mit heißem Öl etwa 20 Minuten knusprig braten.
- Den Schweins-Lungenbraten in gleichmäßige Medaillons schneiden und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
- Das Fleisch in einer zweiten Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten scharf anbraten, bis es innen zart rosa ist.
- Den Bratensatz mit Schlagobers ablöschen, kurz einkochen lassen und die Sauce zusammen mit dem Fleisch und den Erdäpfeln servieren.
