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Zutaten (4 Portionen)
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600 g Kaiserschnitzel natur
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800 g Bio-Erdäpfel
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250 g Cherrytomaten
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100 g Emmentaler gerieben
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100 ml Schlagobers
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Öl, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Die Erdäpfel schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in Salzwasser etwa 15 Minuten vorkochen.
- Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Die abgetropften Erdäpfel mit halbierten Cherrytomaten in eine Auflaufform geben, mit Schlagobers übergießen, würzen und mit geriebenem Emmentaler bestreuen. Im Rohr für 15 Minuten goldbraun überbacken.
- In der Zwischenzeit die Kaiserschnitzel trocken tupfen, beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit heißem Öl von beiden Seiten je 3 bis 4 Minuten scharf anbraten.
- Die saftigen Kaiserschnitzel zusammen mit den überbackenen Tomaten-Erdäpfeln auf Tellern anrichten und sofort servieren.
