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Zutaten (2 Portionen)
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310 g Iglo Goldbrasse
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1 Packung Barilla Integrale Vollkornpasta
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400 g Speisekürbis
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200 g Philadelphia Frischkäse
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2 EL Olivenöl
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Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Speisekürbis waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Für 2 Portionen etwa die Hälfte der Vollkornpasta nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
- Einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kürbiswürfel darin bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten weich braten. Etwas Nudelkochwasser und den Frischkäse hinzufügen und alles zu einer cremigen Sauce verrühren.
- Parallel dazu das restliche Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Die aufgetaute Goldbrasse mit Salz und Pfeffer würzen und auf der Hautseite knusprig anbraten, dann wenden und kurz gar ziehen lassen.
- Die gekochte Pasta abgießen, direkt mit der Kürbis-Frischkäse-Sauce vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit den gebratenen Goldbrassenfilets anrichten.
