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Zutaten (2 Portionen)
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550 g AIA Hendl-Filet
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100 g Bauernschinken
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100 g Schärdinger Bergbaron
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400 g Bio-Salatkartoffeln
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Öl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung
- Die Kartoffeln waschen, vierteln und mit etwas Öl, Salz und Pfeffer auf einem Backblech verteilen. Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze im Ofen für 25 Minuten backen.
- Die Hühnerfilets waagerecht einschneiden, um eine Tasche zu formen. Von innen und außen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Jedes Filet mit Bauernschinken und Schärdinger Bergbaron füllen und die Öffnung bei Bedarf mit Zahnstochern fixieren.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die gefüllten Hühnerfilets von beiden Seiten scharf anbraten.
- Die Filets für die letzten 10 bis 15 Minuten zu den Kartoffeln in den Ofen geben und vollständig durchgaren lassen.
